Potassio e alimenti

Cos’è il potassio? 

Perché è così importante per il nostro organismo? 

In quali alimenti lo troviamo?

Cos’è il potassio?

Il potassio è un elemento, un minerale, molto presente in natura sia nell’acqua sia in altri minerali. All’interno del corpo umano il potassio è presente e fondamentale per il sangue, le cellule e addirittura tra i succhi gastrici.

Qual è la sua funzione?

Il giusto apporto di potassio è fondamentale per la struttura cellulare e per la corretta funzionalità di muscoli e nervi. Regola quindi l'azione neuromuscolare, la ritmicità del cuore, la pressione arteriosa e la ritenzione idrica.

Assunzione del calcio?

In caso di carenza di potassio, il nostro organismo può facilmente andare in contro ai seguenti problemi: spossatezza e affaticamento fisico e mentale, stitichezza e ritenzione idrica, disturbi nervosi vari, insonnia e depressione (in stadi più o meno gravi), dolori muscolari, alle articolazioni o alle ossa, atrofia o edemi muscolari, fragilità ossea e problemi cardiaci (più o meno gravi).

Il nostro corpo espelle, naturalmente, questo elemento tramite le urine e il sudore, tuttavia altre possibili cause di una sua veloce carenza troviamo l’abuso di alcool e fumo, l’eccessiva assunzione di alimenti con zuccheri raffinati o di lassativi, stadi cronici di diarrea e vomito o di stress mentale e fisico.

In caso di eccesso di potassio, possiamo avere crampi muscolari, astenia (in forme più o meno gravi), ipotensione o pressione bassa, bradicardia (bassa frequenza cardiaca, al di sotto del livello di norma)  e arresto cardiaco.

In quali alimenti lo troviamo?

Birra, salmone e riso integrale.

Erbe e spezie: prezzemolo, aglio, sedano,

Verdure e ortaggi: Patate (meglio se mangiate con la buccia), spinaci, grano saraceno, funghi, broccoli, carote, lattuga, pomodoro.

Legumi e cereali, frutta e frutta secca: Soia, fagioli secchi, anacardi, noci, piselli, lenticchie e ceci secchi. Albicocche e prugne, mele e cocco, pesche e fichi, uva e datteri tutti disidratati.  Banane, arancia e albicocche, melone e papaya tutti freschi.