Buongiorno a
tutti,
come avrete intuito dal titolo questo non sarà un post
dedicato alla routine bio quanto piuttosto al mio voler condividere con voi una
delle tante ricette per dolci che adoro. Provatela e fatemi sapere! ^_^
RICETTA
250gr di Farina di farro integrale
180gr di zucchero di canna integrale
3 uova intere
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
125gr di olio di riso
250gr di mascarpone
PROCEDIMENTO
In una terrina, unire e lavorare con la frusta elettrica le uova,
lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’olio
e continuare a lavorare il composto fino a quando non risulterà senza grumi.
Nel
frattempo accendete e preriscaldate il forno a 150°, infine coprire la base
della tortiera prescelta con carta forno.
Al
composto uniamo il mascarpone, amalgamando il tutto e lavorando ancora con la
frusta. Aggiungere il lievito e poco a poco (io ho utilizzato un cucchiaio) la
farina di farro integrale.
Versare
il composto nella tortiera (io ho utilizzato quella specifica per pancake) e
far cuocere per 45-50 minuti a 160 gradi.
Servire a fette a colazione o per merenda
accompagnato da un bicchiere di latte o da una spremuta di frutta fresca. Gnam!
N.B. Per la ricetta h preso spunto da una
ricetta trovata in rete, riadattandola poi ai miei gusti e agli ingredienti che
avevo a disposizione in cucina.
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